RESEP MEMBUAT TAHU BRONTAK

Tahu isi sayur a.k.a tahu brontak

1

Di banyumas dikenal tahu brontak/tahu isi.. Pas nyampe tmpat suami..kaget krna dpsar nawarinnya tahu sumpe...selengkapnya

phikarahayu

Bahan-bahan

4 porsi

1. 10 buah tahu kulit (saya pilih ukuran sedang & agak kopong)
2. 1 buah wortel ukuran sedang
3. 1/2 ons kecambah
4. daun kubis
5. daun bawang dan seledri
6. bumbu uleg halus :
7. 4 siung bawang putih
8. 2 butir kemiri
9. 1/2 sdt merica (lada bubuk)
10. 1/2 sdt ketumbar
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula pasir
13. bahan celupan :
14. 100 gr tepung terigu
15. secukupnya air (lupa ga nakar) :)
16. minyak goreng

Langkah

30 menit

1. Cuci bersih sayuran, iris wortel memanjang (batang korek api), iros halus daun bawang seledri dan kubis, bersihkan tauge dari kulit kcg hijaunya. Sisihkan,
2. Uleg halus bumbu : bwg putih, kemiri, ketumbar dan merica, tambahkan garam dan gula pasir.

   Setelah halus ambil sedikit bumbu campurkan pada sayuran isian tahu yang sudah disiapkan tadi sambil sedikit diremas-remas.
3. 

   Belah tahu, masukkan isian sayuran tadi sampai berjejal penuh. Sampai selesai seluruh tahu dan habis bahan isian.
4. 

   Larutkan terigu dan bumbu uleg tadi dengan air secukupnya. Aduk rata.
   Panaskan minyak dalam wajan, celupkan tahu dalam adonan pencelup, goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan.. Angkat, sajikan..
5. 

   Taraa...tahu isi sayur nikmat, siap disajikan.. (saya jarang sekali pakai msg jadi lebih banyak mixmatch pake garam gula dan lada.. Kalau yg mw menambahkan MSG monggo saja..sesuai selera masing" yaa :) happy cooking